山楂酒是指用山楂釀的酒,我們是品牌山楂酒廠,本地山楂產能很足,為山楂酒廠釀制山楂酒打造了有益的條件。而在我國,山楂的利用歷史已經超過2000多年,在《齊民要術》《爾雅》《山海經》中都有記載。

  資料顯示:元明以前,山楂的食用價值未受重視,作為果樹人工栽培始于15世紀前后,在李時珍的《本草綱目》中,山楂被編入果部。據《爾雅》載,山楂“樹如梅、其子大如指頭,赤色如小黍,可食。此即山楂也”。山楂的品種很多,概括起來有兩類。一是形如梅的野生山楂,大部分為叢生,主次干不分明,樹枝高大,無定型樹冠,果實小顏有紅、黃兩色,顏色艷,樹葉亞光、肉質較薄。野生樹較為普遍,生長適應力好,雖大部分都生長在山坡上或巖石之間,但生命力強,生長很旺盛,現存野生山楂樹齡長的有300余年。

  再有一種就是變種的大果山楂,稱為山里紅。這是目前山楂的重要品種,品種優良,肉質醇厚,經濟行好,是產地山楂酒廠創收的主力。


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